
Vegan Chocolade pancakes met noten
13 oktober 2023Ook deze week weer een vegan recept van Dány: vegan chocolade pancakes. Dit keer uit haar serie ‘onmisbare ingredienten in ons huishouden’. Het onmisbare ingredient waarmee zij deze chocolade noten pancakes mee maakt is niks minder dan pure chocolade! Dány is onderdeel van Team Bonusvegan, en ook is ze zelf behoorlijk actief of op haar eigen Instagram pagina. Ze houdt van sporten en deelt graag (sport)tips en recepten binnen een vegan lifestyle.
Altijd op de hoogte van de vegan aanbiedingen en nieuwste producten?
Vegan chocolade pancakes met noten en pure chocolade
Vegan chocolade pancakes met noten en pure chocolade
Ingrediënten
Pancakes
- 400 gram (glutenvrij) havermeel
- 2 (rijpe) bananen
- 480 ml sojadrink of andere plantaardige drink
- 2 eetlepels chiazaad
- 1 eetlepel bakpoeder ca 10 gram
- 2 eetlepels agave siroop
- 50 gram pure chocolade
- handje amandelen
Cacao yoghurt topping
- 300 gram ongezoete soja kwark
- 1/2 scoop vegan vanille proteine of 1/2 theelepel vanille aroma
- 1/2 eetlepel cacao
- 1/2 eetlepel agavesiroop
Notities
- Mix alle pancake ingrediënten, behalve de chiazaad, pure chocolade en amandelen, in een blender.
- Hak de pure chocolade en amandelen in stukjes en roer deze vervolgens door het beslag heen.
- Laat het beslag even rusten en bak vervolgens ~12 pancakes van het beslag.
- Meng alle ingrediënten voor de topping in een kom en serveer dit over de pancakes.
- Optioneel: serveer nog met extra cacao nibs en 100% pindakaas.
Geschreven door: Dany
Socioloog met grote interesse in sport, voeding en het brein. Het is mijn passie om mensen op een toegankelijke manier kennis te laten maken met de plantaardige keuken. Dit is dan ook precies waarom ik onderdeel ben geworden van Bonusvegan!