
Vegan recepten bij warm weer
10 juni 2023Inspiratie nodig voor vegan recepten bij warm weer? Vind hier 8 zomerse vegan recepten voor tijdens een warme zomerdag. Welk vegan recept eet jij graag bij warm weer?
Altijd op de hoogte van de vegan aanbiedingen en nieuwste producten?
Vegan pesto pasta is zowel warm en koud als salade lekker. Er is tegenwoordig een steeds ruimere keuze aan vegan pesto in de supermarkt of maak het zelf. Vervang de pasta voor volkoren pasta voor een voedzamere variant, of kies voor pasta op basis van peulvruchten voor meer eiwitten.
Nog een heerlijke pastasalade. Verfrissend en erg lekker met warm weer. De pastasalade in dit recept is gevuld met doperwten, basilicum, rode peper, hazelnoten en baby romaine.
Ontzettend makkelijk en lekker om te maken, een vegan pokébowl met vegan zalm. Ook lekker met vegan tonijn, tofu, tempeh, etc.
Erg verassend door de knapperige tortillachips en rode biet en linzen gaan erg goed samen. Eventueel ook lekker met wat extra gerookte tofu.
Een heerlijke koude Spaanse tomatensoep en zo gemaakt. Lekker om te garneren met wat fijn gesneden komkommer en bleekselderij. Geen zin om zelf te maken? Dan is deze kant-en-klare gazpacho een aanrader.
Nog een lekkere salade voor de warme dagen. Couscoussalade met kikkererwten. Hier zijn enorm veel variaties mee mogelijk.
Watermeloen pizza met vegan feta, rode ui, zwarte olijven en een dressing op basis van balsamico. Met geroosterde zonnebloempitjes afgeblust met sojasaus en agavesiroop. Een perfecte combinatie voor een heerlijk warme zomerse avond.
Tot slot deze lauwwarme rijstsalade met venkel, appel en abrikoos. Fris en zoet door de venkel met het fruit.
Geschreven door: Iris Moes
Data Scientist, MSc Technische Geneeskunde. Naast sport en lifestyle heb ik een passie voor website content en beheer.