Ga terug

Vegan pasta pesto origineel recept

Met vegan pesto, maar ook opties voor glutenvrije eiwitrijke pasta's op basis van peulvruchten
Bereidingstijd 40 min
Gang Hoofdgerecht, Lunch
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 250 gram pasta (eventueel glutenvrij)
  • 2 eetlepels vegan pesto
  • vegan parmesan (violife, vegaliano)

Optioneel

  • vegan feta violife
  • vegan kipstukjes (zie boven)
  • rucola
  • tomaten
  • rode ui
  • paprika
  • kokommer
  • bosui
  • olijven
  • pijnboompitten
  • pompoenpitten
  • zonnebloempitten
  • kiemgroente
  • citroensap

Instructies
 

  • Kook de pasta volgende de aanwijzing op de verpakking
  • Bewaar wat kookvocht
  • Meng de pesto door de pasta
  • Meng een klein scheutje kookvocht door de pasta pesto
  • Serveer met parmezaanse kaas of peccorino

Optioneel

  • Voeg naar eigen smaak extra ingredënten toe. Zie ingrediëntenlijst