Vegan pasta pesto origineel recept
Met vegan pesto, maar ook opties voor glutenvrije eiwitrijke pasta's op basis van peulvruchten
Bereidingstijd 40 minuten min
- 250 gram pasta (eventueel glutenvrij)
- 2 eetlepels vegan pesto
- vegan parmesan (violife, vegaliano)
Optioneel
- vegan feta violife
- vegan kipstukjes (zie boven)
- rucola
- tomaten
- rode ui
- paprika
- kokommer
- bosui
- olijven
- pijnboompitten
- pompoenpitten
- zonnebloempitten
- kiemgroenten
- citroensap
Kook de pasta volgende de aanwijzing op de verpakking
Bewaar wat kookvocht
Meng de pesto door de pasta
Meng een klein scheutje kookvocht door de pasta pesto
Serveer met parmezaanse kaas