Gevulde vegan eieren van plantaardige yoghurt
Gevulde vegan eieren van yoghurt met een vulling met mayonaise, kerriepoeder, paprikapoeder en mosterd.
Benodigdheden
- Eierrekje / eierhouder
- Spuitzak
Ingrediënten
Vegan eieren
- 250 gr plantaardige yoghurt
- 3,5 gr agar agar plantaardig
- ¼ tl kala namak
Vulling
- 2 el vegan mayonaise
- ½ tl kerriepoeder
- ½ tl paprikapoeder
- ½ tl mosterd
- bieslook
Instructies
Vegan gevulde eieren
- Meng de agar in een bekertje met een laagje water tot deze opgelost is
- Breng de plantaardige yoghurt met de agar zachtjes aan de kook voor 3 minuten
- Haal van de warmtebron en meng de kala namak erdoor en meng goed
- Giet het mengsel in het eierrekje en laat opstijven in de koelkast
Vulling
- Meng alle ingrediënten door elkaar
- Snij een een heel klein stukje van de onderkant van het 'ei' af zodat het blijft staat. Hol het ei wat uit met een theelepel en vul met een spuitzak
- Serveer met wat bieslook.