• Mix in een kom de droge ingrediënten door elkaar. Voeg de sojamelk toe en mix tot er een hele dikke substantie ontstaat. Meng de bosbossen door het beslag.
• Verwarm een klein beetje boter in een pan op een middelhoge warmtebron.
• Maak met een spatel 6 bergjes met het pancake beslag. Het beslag moet zo dik zijn dat deze nauwelijks uitloopt in de pan. (Niet zoals bij pannenkoeken)
• Bak ongeveer 2 tot 3 minuten en keer dan de pancake om. Door de dikte moet de pancake goed garen van binnen. Draai hem regelmatig om.

Toppings

• Serveer per persoon drie pancakes op een stapeltje met geroosterde pecannoten, Maple syrup en fruit.