Review Redefine Meat
18 december 2023
Redefine Meat was voorheen alleen beschikbaar voor de horeca, maar sinds drie weken nu ook online te bestellen voor de consument. Je bestelt Redefine Meat bij Albert Heijn of Crisp. Het vegan fijnproeversteam testte verschillende varianten en maakte er kerstrecepten mee. Lees hier de review van Redefine Meat.
Altijd op de hoogte van de vegan aanbiedingen en nieuwste producten?
Review Redefine Meat
Het testpanel
Jordi, 29 jaar en werkt bij de overheid. Verder veel actief voor het rode kruis. Woont samen met zijn vrouw en hebben een zoontje van 1 jaar oud. Ze zijn beide veganistisch sinds 2 jaartjes en al langer vegetarisch. Er wordt graag gekookt en lekker gegeten.
Dány, 25 jaar en woont samen met haar vriend en kitten Flo in Barneveld. Werkzaam bij NIPV als trainee informatiemanagement in de functie functioneel beheerder. Houd van krachttraining, lezen, wandelen en het ontdekken van vegan hotspots. Vegetariër sinds 2018 en veganist sinds 2020. Vegan journey te volgen op instagram: @danybettink
Eva, 38 jaar, woont in Amersfoort met man en twee kinderen, momenteel in verwachting van een derde kindje. Veganist sinds 2017. Werkzaam als Pedagogisch Medewerker en houdt van creatief koken on a budget.
Iris vdH, 28 jaar, woont sinds kort in Scheveningen en geniet volop van het strandleven. Werkt als receptontwikkelaar en is dol op alles wat met eten te maken heeft, vooral het proeven van alle ontwikkelingen in het vegan schap! Is er daardoor ook heilig van overtuigd dat je als veganist niks hoeft te “missen” en dat alles te veganizen is, zelfs je meest kazige fantasiën (hallo edelgistvlokken!).
Judith, @bonusvegan
Algemene score
Eerste indruk 9/10
Smaak 9.5/10
Structuur 9.7/10
Prijs/kwaliteit 8/10
Nog een keer kopen? Ja
Redefine Meat bratwurst
Iris vdH: “WOW! Echt heeel erg onder de indruk van deze bratwursten, ze bakken goed (plakken niet aan de pan, werden mooi bruin en crispy) en de smaak is echt subliem. ZO veel smaak! En echt heel sappig. Ik heb er een worstenbroodjes krans van gemaakt. Daarvoor heb ik de worsten in stukjes gesneden na het bakken en daarna in vegan croissant deeg gerold met een beetje mosterd en cranberry saus. De hartige smaak van de worst kwam duidelijk naar voren wat heel goed paste bij de zoete cranberrysaus. Erg lekker!” (9/10)
Dany: “Hele lekkere worstjes die per 2 verpakt zijn. Er zit een klein velletje om de worst heen om, denk ik, de vorm goed te houden. Na het bakken wordt dit velletje natuurlijk hard en is ie wat aanwezig, maar doet verder niks af aan de textuur en smaak. Ik maakte de worstjes bij een zoete aardappel stampot met appel. Dit was een goede combinatie. Ik denk dat ze ook heel lekker zijn op een broodje met gebakken uitjes, ketchup, mosterd en augurk!” (8/10)
Redefine Meat beef mince
Dany: “Al vanaf de buitenkant van de verpakking ziet het er echt als gehakt uit, dus dat maakte de eerste indruk al goed. Het gehakt kan in alle gerechten waar je normaal ook gehakt in doet gebruikt worden. Ik maakte er voor kerst een gehaktkrans van naar recept van de AH en dat was een grote hit. Het gehakt heeft de textuur en de smaak die je verwacht. Nog beter dan andere A-merken, dus zeker een aanrader om eens te proberen!” (9/10)
Iris vdH: “De eerste indruk is prima, lijkt heel erg op de andere “rauwe” vegan gehakten in de schappen. De smaak is lekker, erg vergelijkbaar met het ander vegan gehakt, maar de structuur is echt veel beter! Eigenlijk net zoals dierlijk gehakt heeft het een beetje een bite maar niet te. Ik heb het krokant gebakken met een lente uitje, gember en knofllook en gegeten bij Dan Dan noedels. Een pittig en romig noedel gerecht uit de Chinese Szechuan keuken, smullen!” (8/10)
Redefine Meat Pulled pork
Jordi: “Wat is dit ongelofelijk lekker. Ook de structuur is geweldig. Zacht van binnen en krokant laagje van buiten. Nu voorgebakken in de pan en dan bovenop de nachos gedaan. Kan niet wachten om hier meer mee te maken.” (9.5/10)
Eva: “OMG WAT LEKKER! Die stuctuur is goddelijk, precies zoals ik me herinner van de vleesvariant. Ik heb de pulled pork verwerkt in een tartelette met cranberry-bbq-saus en dat was een goede keuze. Deze pulled pork smelt op je tong, de geur is aangenaam en het is snel warm. Ook zonder marinade erg smakelijk dus ook handig voor bij de snelle maaltijd. Ik koop dit zeker weer!” (9/10)
Redefine Meat lamb kofta mix
Jordi: “Wat een top product! Super lekker en van alles mee te maken. Daarnaast goede voedingswaarden en heerlijk smakend product. Hij is van zichzelf al erg lekker gekruid. Wij hebben er een ‘lams steak’ van gemaakt. Met wat aardappeltjes uit de oven en gestoomde bloemkool erbij. Lekker champignonsausje erover heen en je hebt een feestelijk maar simpel gerecht! Genieten!” (9/10)
Redefine Meat Pulled beef
Judith: “De pulled beef is een geweldig product! Er is weinig bewerking nodig om het toe te passen in gerechten. Ik maakte er een ragout mee voor kerst. Het fijne is dat dit niet uren lang hoeft te sudderen, maar dat je het eventjes opbakt en het gelijk te gebruiken is voor de ragout. Zodra het in de aanbieding is zou ik het zeker nog eens kopen en flink inslaan voor in de vriezer.” (9.5/10)
