Andijviestamppot met vegan gehaktballen en jus
30 oktober 2022
Rauwe andijviestamppot met vegan gehaktballen en vegan jus. Een echte klassieker maar dan helemaal plantaardig. Of er een verschil in smaak is? Nee, absoluut niet. De meeste gehaktballen worden gekruid met gehaktkruiden en dat is toch wat de smaak geeft. Koopt kant-en-klare vegan gehaktballen of kneed ze zelf met gehaktkruiden. Je bakt ze hetzelfde als de dierlijke gehaktballen. Kieper er wat vegan jus bij en je hebt een heerlijke vegan stamppot.
Altijd op de hoogte van de vegan aanbiedingen en nieuwste producten?
Andijviestamppot met vegan gehaktballen en vegan jus
Vegan gehaktballen
- Greenforce vegan gehaktballenmix € 4,99(na bereiden 450 g.)
- Jumbo Lekker Veggie 100% Plantaardige Gehaktballetjes
- AH Vegan gehaktbal
- Vegetarische Slager Vegetarische gehacktballetjes
- Beyond Meat Meatballs
Vegan jus
- Greenforce vegan jus mix
- AH Krachtige naturel jus
- Jumbo Jus Naturel
- Maggi Jus uitjes
- MAGGI Jus Pikant
- Knorr Mix jus met uitjes
Andijvie stamppot met vegan gehaktballen en vegan jus
Rauwe andijvie stamppot met vegan gehaktballen en vegan jus. Snel makkelijk en lekker!
Ingrediënten
- 1,5 kilo kruimige aardappels
- 400 g gesneden andijvie
- 1 tl nootmuskaat
- 2 el mosterd
- flinke snuf peper
- 2 el vegan bakboter
- 1 zakje Greenforce gehakballen mix (of de köfte mix)
- 1/2 zakje Greenforce vegan jus
Instructies
- Bereid de Greenforce gehaktballen mix met water en laat een half uur rusten in de koelkast.
- Schil ondertussen de aardappelen en snijd in blokjes van 2 bij 2 cm. Kook de aardappelen met eventueel wat zout goed gaar. Bewaar een half kopje kookvocht en giet de rest af.
- Stamp de aardappelen fijn. Voeg de nootmuskaat, peper en mosterd toe. Meng goed door elkaar en spatel de rauwe andijvie erdoorheen. Mocht de puree te droog zijn, voeg dan nog wat kookvocht of plantaardige melk toe.
- Rol 4 tot 6 gehaktballen uit de mix en bak deze in vegan bakboter.
- Bereid de Greenforce vegan jus zoals op de verpakking en verwarm in een kleine steelpan.
Variatie tip
- Voeg een bakje vegan kruidenroomkaas toe aan de stamppot.
- Gebruik de Greenforce köfte mix voor een kruidige twist.
- Voeg wat uien- en knoflookpoeder toe aan de stamppot.
