Vegan kipfilet rolletjes met pesto en mozzarella uit de oven. Heerlijk als bijgerecht of als snack op de tapas plank. Hoe dan ook, met deze pesto rolletjes ga jij de blits scoren, want ze smaken goddelijk! En mislukken kunnen ze eigenlijk niet, want ja plantaardig dus gaar is het al. 😉😉

Vegan kipfilet

Sinds 21 juni 2021 ligt er vegan kipfilet van vivera in de schappen. Het heeft de vorm van een ovaal met een kringetje erin. In eerste oogopslag niet geheel aantrekkelijk. Dit is een gevalletje don’t jugde the book by his cover. Je kan er namelijk goddelijke vegan kipfilet rolletjes met pesto en mozzarella mee maken. En vrij simpel ook nog.

Waarschuwing! Ruik er niet aan.

Vegan pesto

De meeste pesto in de supermarkt is niet vegan, omdat het melk (kaas) bevat. Gelukkig zijn er vele vegan opties! Zo verkoopt de Albert Heijn, Jumbo en Plus vegan pesto.

Klik HIER voor een overzicht van vegan pesto.

Je kan pesto ook heel makkelijk zelf maken door olijfolie, basilicum, knoflook en pijnboompitjes in de blender te doen en er een tapenade van te maken. Optioneel kan je er nog vegan parmezaanse kaas doorheen doen.

Vegan mozzarella

Er is een ware vegan kaas revolutie gaande in de supermarkt in juni 2021. Zo zet de Albert Heijn vegan mozzarella plakken en geraspte mozzarella in de schappen. Ook violife heeft geraspte mozzarella.

Niet iedere vegan kaas smelt even goed, maar de vegan mozzarella plakken van de Albert Heijn doen het goed in de oven! Om de vegan filet ‘sappig’ te houden is een aluminiumfolie aanbevolen om eroverheen te doen.

Optioneel

De vegan kipfilet rolletjes kunnen ook gemaakt worden met pesto Rosso en/of zongedroogde tomaatjes. Je kan ze ook in een pan bakken. Maak er dan geen rolletje van, maar laat ze plat.

Bereidingswijze

Vegan kipfilet rolletjes met pest en mozzarella

Kipfilet rolletjes uit de oven, lekker als bijgerecht en of snack op de tapas plank.
Bereidingstijd 30 min
Gang Bijgerecht
Porties 4 stuks

Benodigdheden

  • Cocktailprikkers
  • Ovenschaal
  • Aluminiumfolie
  • Oven

Ingrediënten
  

  • 1 pakje Vivera vegan kipfilet
  • Vegan pesto
  • Vegan mozzarella

Optioneel

  • olijfolie

Instructies
 

  • Snijd de vegan kipfilet in de lengte door midden, zodat je 2 dunne plakken krijgt.
  • Besmeer de binnenkant van de kipfilet met pesto
  • Leg bovenop een plak mozzarella kaas
  • Rol de kipfilet op en zet vast met een cocktailprikker
  • Leg in een ovenschaal en bedek met aluminiumfolie
  • Bak 20 minuten op 200 graden in de oven
Trefwoord Tapas

Aanbieding?

Weten of de vegan kipfilet, pesto of mozzarella ergens in de aanbieding is? Klik HIER voor de vegan aanbiedingen van deze week.

Iedere week de nieuwste producten uit de supermarkt in de mail? Schrijf je hieronder in voor de nieuwsbrief.