Vegan romige kaasfondue met cashewnoten
17 november 2022
Vegan romige kaasfondue op basis van cashewnoten, edelgistvlokken en miso. Maak een vegan roomkaas, door cashewnoten minimaal 12 uur in water te weken. Let op: vaak zijn cashewnoten gefrituurd of gezouten. Ik gebruikte de fairtrade ongebrande en ongezouten cashewnoten van Johnny Cashew. Een bedrijf die streeft naar een eerlijke markt, een zo laag mogelijke CO2 uitstoot en minder verspilling
Altijd op de hoogte van de vegan aanbiedingen en nieuwste producten?
Vegan romige kaasfondue met cashewnoten
Basis ingredients vegan kaasfondue
- Opsomming producten
Johnny Cashew Fairtrade cashewnoten
Fairtrade Cashew fondue pakket € 9,99
Inclusief verzendkosten!
2x zakje 150 gram ongebrand voor de kaasfondue
1 x blikje 80 gram gebrand en gezouten
plus een kortingscode voor de volgende keer!
Vegan cashew kaasfondue
Een super romige kazige vegan kaasfondue op basis van cashewnoten, edelgistvlokken en miso.
Ingrediënten
Vegan kaasfondue
- 150 g ongebrande ongezouten cashewnoten Johnny Cashew
- 125 ml water
- 180 ml ongezoete sojamelk
- ½ groente bouillonblokje
- 50 g edelgistvlokken
- 1 el witte miso pasta
- 1 el tahin
- ½ el grove mosterd (mild)
- ½ tl knoflookpoeder
- ½ tl nootmuskaat
- ¼ tl foelie
- zwarte peper
- ½ el citroensap
- 1 el bloem
- 100 ml ongezoete sojamelk
Om te dippen
- 1 stokbrood
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 komkommer
- 300 g geschrapte worteltjes
Instructies
- Week 150 g cashewnoten minimaal 12 uur in warm water.
- Maak de paprika en komkommer schoon en snij in reepjes. Bak het stokbrood af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Breng 125 ml water aan de kook en voeg alle ingrediënten toe, behalve de 100 ml sojamelk, citroensap en bloem toe.
- Zet de warmtebron lager en blijf goed doorroeren. Zeef de bloem boven de saus en meng goed door. Voeg als laatst de citroensap toe.
- Giet de cashewnoten af en meng samen met 100ml sojamelk in de blender tot een gladde 'roomkaas'.
- Spatel de cashewkaas door de kaassaus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Serveer de kaasfondue met het stokbrood, paprika, komkommer en wortel.
