Vegan karamel maken (karamelsaus)
Deze vegan karamel is perfect voor toetjes, taart, rocky roads, koffie… of om gewoon met een lepel uit de pot te eten. Je hebt maar één pan nodig en een klein beetje geduld.
Ingrediënten
- 1 blik gecondenseerde kokosmelk 320 g
- 100 gram bruine basterdsuiker
- 60 gram plantaardige boter of margarine
- Snufje zout of zeezoutvlokken
Instructies
- Doe alle ingrediënten samen in een middelgrote kookpan.
- Verwarm op laag vuur tot de boter is gesmolten en alles goed gemengd is.
- Breng het mengsel zachtjes aan de kook.
- Laat 20–25 minuten pruttelen en roer regelmatig met een spatel.
- Hoe langer je kookt, hoe dikker de karamel wordt. Stop vóór hij te dik lijkt, want afkoelen maakt ’m nog steviger.
- Haal van het vuur, laat iets afkoelen en schenk in een schoon potje.
- Bewaar afgesloten in de koelkast.