Scrambled proteïne pancakes

De recepten voor vegan pancakes zijn eindelijk. Denk aan fluffy pancakes of gewoon oerhollandse pannenkoeken. Deze scrambled proteïne pancakes  zijn gemaakt met een flinke schep vegan proteïne poeder. Hieronder vind je opties voor (betaalbare) vegan proteïne. 

Vegan proteïne poeder

Vegan proteïne poeder maakt vandaag de dag de opmars. De keuze wordt steeds groter. Zowel in smaak als in eitwitbron. Zo bestaan er poeders op basis van soja, erwten, hennep, rijst en pompoen

Erwten eiwit

 

Soja

Hennep proteine

Blend

Extra informatie

Bongiorno vinger drinks

Lekker en gezond bij deze pancakes is de vinegar drink van Bongiorno. Op basis van appel en balsamico azijn in vier vegan varianten. Azijn kent ontzettend veel gezondheidsvoordelen, van verminderen van allergieën tot verlagen van cholesterol. Lees hier meer over dit drankje.

Bijvoorbeeld de bessen met granaatappel Bongiorno drink.

Scrambled (proteïne) pancakes

Scrambles pancakes met vanille en kaneel. Kies een proteïne poeder naar keuze en laat de pancakes anders smaken. Zoals bijvoorbeeld cappuccino pancakes.
Bereidingstijd 20 min
Gang Ontbijt

Benodigdheden

  • Grote koekenpan met goede anti-aanbaklaag

Ingrediënten
  

  • 1 rijpe banaan
  • 10 gr olie boter/kokos/zonnebloem
  • 150 gr plantaardig melk
  • 100 gr bloem
  • 30 gr vegan proteine
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 1 tl kaneel

Instructies
 

  • Prak de banaan
  • Mix de banaan, olie en melk tot een glad geheel. Voeg dan de azijn toe en zet apart.
  • Mix de bloem, bakpoeder, proteine poeder (eventueel kaneel) en snuf zout door elkaar.
  • Breng de droge en natte ingrediënten bij elkaar en mix tot een glad deeg.
  • Verwarm olie in een grote pan en verdeel het deeg over de pan.
  • Bak beide kanten tussen de 3 en 6 minuten. (Afhankelijk hoe dik het deeg is)
  • Scheur de pancake in stukjes en versier met toppings

Toppings

  • Beleg met toppings zoals alpro vanille Mild & creamy, divers rood fruit, maple syrup, kokossnippers, pindakaas enzo enzo.

Aanbieding?

Weten of de vegan proteïne poeders ergens in de aanbieding zijn? Klik HIER voor de vegan aanbiedingen van deze week.

Iedere week de nieuwste producten uit de supermarkt in de mail? Schrijf je in voor de nieuwsbrief.