Scrambled proteïne pancakes als ontbijt
5 september 2021
De recepten voor vegan pancakes zijn eindelijk. Denk aan fluffy pancakes of gewoon oerhollandse pannenkoeken. Deze scrambled proteïne pancakes zijn gemaakt met een flinke schep vegan proteïne poeder. Hieronder vind je opties voor (betaalbare) vegan proteïne.
Vegan proteïne poeder
Vegan proteïne poeder maakt vandaag de dag de opmars. De keuze wordt steeds groter. Zowel in smaak als in eitwitbron. Zo bestaan er poeders op basis van soja, erwten, hennep, rijst en pompoen
Erwten eiwit
- Myprotein erwteneiwit isolaat naturel €14,99 p/KG
- Holland & Barrett Premium Erwtenproteïne €26,99 KG
- Orange fit vanille €39,90 p/KG
Soja
- Body&Fit soja eiwit biologisch naturel €17,20 KG
- Myprotein soja eiwit isolaat vanille €19,19 KG
- Holland & Barrett Soja Proteïne €22,99 KG
Hennep proteine
- Body&Fit hennep eiwitten biologisch €19,80
- Holland & Barrett Premium Hennepproteïne €26,99 KG
- Myprotein hennep proteine €27,49 KG
Blend
- Body en Fit vegan perfection vanille (combinatie van erwten en rijst eiwit) €25,25 p/KG
- Myprotein eiwit isolaat blend natural (Combinatie van erwten en tuinbonen eiwitten) €35,69 KG
- Greenpowders vanille (Combinatie van erwt, rijst en pompoen eiwitten) €38,60
Extra informatie
Bongiorno vinger drinks
Lekker en gezond bij deze pancakes is de vinegar drink van Bongiorno. Op basis van appel en balsamico azijn in vier vegan varianten. Azijn kent ontzettend veel gezondheidsvoordelen, van verminderen van allergieën tot verlagen van cholesterol. Lees hier meer over dit drankje.
Bijvoorbeeld de bessen met granaatappel Bongiorno drink.
Scrambled (proteïne) pancakes
Benodigdheden
- Grote koekenpan met goede anti-aanbaklaag
Ingrediënten
- 1 rijpe banaan
- 10 gr olie boter/kokos/zonnebloem
- 150 gr plantaardig melk
- 100 gr bloem
- 30 gr vegan proteine
- 1 tl bakpoeder
- 1 snufje zout
- 1 tl kaneel
Instructies
- Prak de banaan
- Mix de banaan, olie en melk tot een glad geheel. Voeg dan de azijn toe en zet apart.
- Mix de bloem, bakpoeder, proteine poeder (eventueel kaneel) en snuf zout door elkaar.
- Breng de droge en natte ingrediënten bij elkaar en mix tot een glad deeg.
- Verwarm olie in een grote pan en verdeel het deeg over de pan.
- Bak beide kanten tussen de 3 en 6 minuten. (Afhankelijk hoe dik het deeg is)
- Scheur de pancake in stukjes en versier met toppings
Toppings
- Beleg met toppings zoals alpro vanille Mild & creamy, divers rood fruit, maple syrup, kokossnippers, pindakaas enzo enzo.
Aanbieding?
Weten of de vegan proteïne poeders ergens in de aanbieding zijn? Klik HIER voor de vegan aanbiedingen van deze week.
Iedere week de nieuwste producten uit de supermarkt in de mail? Schrijf je in voor de nieuwsbrief.
